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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
配架区分 |
資料種別 |
状態 |
貸出
|
1 |
シリウス | 0115249013 | K588/ミ/ | 帯出可 | 3階西 | 児童 | 在庫 |
○ |
2 |
渋谷 | 0211107362 | K588/ミ/ | 帯出可 | 児童開架 | 児童 | 在庫 |
○ |
3 |
中央林間 | 0610119018 | K588/ミソ/ | 帯出可 | 一般開架 | 児童 | 在庫 |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810542747 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
みその絵本 つくってあそぼう |
著者名 |
いまい せいいち/へん
みずかみ みのり/え
|
書名ヨミ |
ミソ ノ エホン ツクッテ アソボウ |
著者名ヨミ |
イマイ セイイチ ミズカミ ミノリ |
叢書名 |
つくってあそぼう
|
叢書巻次 |
3 |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2004.4 |
ページ数 |
36p |
大きさ |
27cm |
価格 |
¥1800 |
ISBN |
4-540-03203-8 |
分類記号 |
588.6
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分類記号 |
588.6
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分類記号 |
588.6
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件名 |
味噌 |
内容紹介 |
食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。3巻では、麴がつくる日本の発酵食品の代表「みそ」について解説。 |
著者紹介 |
1937年新潟生まれ。新潟大学農学部卒業。新潟県立新潟女子短期大学非常勤講師等として活躍。科学技術庁長官賞等受賞。共著書に「基準みそ分析法」など。 |
内容細目
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