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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

みその絵本 つくってあそぼう  

著者名 いまい せいいち/へん みずかみ みのり/え
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0115249013K588/ミ/帯出可3階西児童在庫 
2 渋谷0211107362K588/ミ/帯出可児童開架児童在庫 
3 中央林間0610119018K588/ミソ/帯出可一般開架児童在庫 

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2004
588.6 588.6
味噌

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810542747
書誌種別 図書
書名 みその絵本 つくってあそぼう  
著者名 いまい せいいち/へん みずかみ みのり/え
書名ヨミ ミソ ノ エホン ツクッテ アソボウ 
著者名ヨミ イマイ セイイチ ミズカミ ミノリ
叢書名 つくってあそぼう
叢書巻次 3
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.4
ページ数 36p
大きさ 27cm
価格 ¥1800
ISBN 4-540-03203-8
分類記号 588.6
分類記号 588.6
分類記号 588.6
件名 味噌
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。3巻では、麴がつくる日本の発酵食品の代表「みそ」について解説。
著者紹介 1937年新潟生まれ。新潟大学農学部卒業。新潟県立新潟女子短期大学非常勤講師等として活躍。科学技術庁長官賞等受賞。共著書に「基準みそ分析法」など。



内容細目

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