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書誌情報サマリ

書名

智慧を食す 精進料理十二ヶ月 

著者名 高畠 瑞峰/著
出版者 かまくら春秋社
出版年月 2003.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0210489746596.2/タ/帯出可閉架書庫5一般書貸出中  ×

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2003
2003
596.21 596.21
精進料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810446460
書誌種別 図書
書名 智慧を食す 精進料理十二ヶ月 
著者名 高畠 瑞峰/著
書名ヨミ チエ オ ショクス ショウジン リョウリ ジュウニカゲツ 
著者名ヨミ タカハタ ズイホウ
出版者 かまくら春秋社
出版年月 2003.4
ページ数 219p
大きさ 22cm
価格 ¥2000
ISBN 4-7740-0225-9
分類記号 596.21
分類記号 596.21
分類記号 596.21
件名 精進料理
内容紹介 家庭料理は精進料理。忘れられた「智慧」を現代の食卓に-。春・夏・秋・冬の旬の素材を使った精進料理を紹介する。月刊『かまくら春秋』連載中の「智慧を食す」(平成10年4月号〜平成14年8月号)に手を加え、再構成。



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