蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
味のふしぎ百科 1 五感のふしぎシリーズ
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著者名 |
栗原 堅三/編著
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出版者 |
樹立社
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出版年月 |
2003.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
配架区分 |
資料種別 |
状態 |
貸出
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1 |
つきみ野 | 0510627466 | K491/ク/1 | 帯出可 | 児童開架 | 児童 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810439684 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
味のふしぎ百科 1 五感のふしぎシリーズ |
著者名 |
栗原 堅三/編著
|
書名ヨミ |
アジ ノ フシギ ヒャッカ ゴカン ノ フシギ シリーズ |
著者名ヨミ |
クリハラ ケンゾウ |
叢書名 |
五感のふしぎシリーズ
|
叢書巻次 |
5 |
出版者 |
樹立社
|
出版年月 |
2003.4 |
ページ数 |
55p |
大きさ |
31cm |
価格 |
¥3000 |
ISBN |
4-901769-07-3 |
分類記号 |
491.377
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分類記号 |
491.377
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分類記号 |
491.377
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件名 |
味覚 食品 |
内容紹介 |
味覚の特性である「味」がテーマ。1巻では、五つの基本味や人が味を感じる仕組み、調味料など身近な味の「ふしぎ」を探る。味はどのように分類されているの?、食品添加物ってなんだろう?、ごはんを炊いてみようなど。 |
著者紹介 |
1936年横浜生まれ。東京工業大学理工学研究科博士課程修了。現在、青森大学学長。著書に「味覚・嗅覚」「味と香りの話」など。 |
内容細目
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