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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「にがい」がうまい まるごとあじわうゴーヤーの本 

著者名 中山 美鈴/著 藤 清光/著 坂本 守章/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0115137606596.3/ニ/帯出可1階中央一般書在庫 

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2003
596.37 596.37
料理-野菜 にがうり

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810439360
書誌種別 図書
書名 「にがい」がうまい まるごとあじわうゴーヤーの本 
著者名 中山 美鈴/著 藤 清光/著 坂本 守章/著
書名ヨミ ニガイ ガ ウマイ マルゴト アジワウ ゴーヤー ノ ホン 
著者名ヨミ ナカヤマ ミスズ トウ セイコウ サカモト モリアキ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.4
ページ数 94p
大きさ 21cm
価格 ¥1333
ISBN 4-540-02167-2
分類記号 596.3
分類記号 596.37
分類記号 596.37
件名 料理-野菜 にがうり
内容紹介 チャンプルーだけではない、にがいがうまい料理35種を紹介。刺身風、白和え、どろりあげ、きんぴらなど和の料理から、洋風、エスニック、お菓子、漬け物、薬酒まで。家庭菜園とプランターでゴーヤーを育てる方法も紹介。
著者紹介 1958年福岡市生まれ。食文化研究家。「食・生活文化研究所エリス」設立。



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