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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

絵本おもしろふしぎ食べもの加工 3 おやおや色・味・香りのふしぎ 

著者名 生活環境教育研究会/編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0115138778K588/エ/3帯出可閉架書庫4児童在庫 

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2003

書誌詳細

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タイトルコード 1009810439311
書誌種別 図書
書名 絵本おもしろふしぎ食べもの加工 3 おやおや色・味・香りのふしぎ 
著者名 生活環境教育研究会/編
書名ヨミ エホン オモシロ フシギ タベモノ カコウ オヤオヤ イロ アジ カオリ ノ フシギ 
著者名ヨミ セイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.4
ページ数 36p
大きさ 27cm
価格 ¥2000
ISBN 4-540-02203-2
分類記号 588
分類記号 588
分類記号 588
件名 食品加工
内容紹介 食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。3では、砂糖がべっこうあめ、ごはんが甘酒、渋柿が甘柿など、熱、酸、酵素などで色、味、香りがかわる食べものを紹介する。



内容細目

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