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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
配架区分 |
資料種別 |
状態 |
貸出
|
1 |
シリウス | 0112659669 | 667/ス/ | 帯出可 | 5階南東 | 一般書 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810326564 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
水産食品HACCPのQ&A |
著者名 |
大日本水産会/編
|
書名ヨミ |
スイサン ショクヒン ハザップ ノ キュー アンド エー |
著者名ヨミ |
ダイニホン スイサンカイ |
出版者 |
成山堂書店
|
出版年月 |
2002.2 |
ページ数 |
21,181p |
大きさ |
21cm |
価格 |
¥2600 |
ISBN |
4-425-82961-1 |
分類記号 |
667
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分類記号 |
667
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分類記号 |
667
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件名 |
水産物 食品衛生 |
内容紹介 |
HACCPとは、食品の安全性に関わる危害の発生を予防する生産管理システムの事。取組み上の事例や悩みなど100を超える質問に解答しながら、HACCP方式が各施設の「身丈にあわせて」実現可能なものであることを示す。 |
内容細目
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