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書誌情報サマリ

書名

食品の安全性と品質表示　

著者名 日本農業市場学会／編集
出版者 筑波書房
出版年月 2001.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0112650296H498.5/ｼ/帯出可閉架書庫５一般書在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810301524
書誌種別 図書
書名 食品の安全性と品質表示　
著者名 日本農業市場学会／編集
書名ヨミ ショクヒン ノ アンゼンセイ ト ヒンシツ ヒョウジ　
著者名ヨミ ニホン ノウギョウ シジョウ ガッカイ
出版者 筑波書房
出版年月 2001.10
ページ数 222p
大きさ 21cm
価格 ￥２８００
ISBN 4-8119-0215-7
分類記号 498.54
分類記号 498.54
分類記号 498.54
件名 食品衛生　農産物　食品表示
内容紹介 農産物・食料の全面的な自由貿易を掲げてWTOが発足して以来、7年程が経過したが、それによってわが国の農産物・食料の安全性は、否定的にならざるを得ない。農産物・食品の安全性と品質表示問題に正面から取り組む。



内容細目

1 WTO体制とコーデックス   15-32
飯沢 理一郎／著
2 輸入農産物の増大とポスト・ハーベスト農薬   33-52
矢野 泉／著
3 輸入農産物・食品の検疫制度   53-68
小林 茂典／著
4 食肉主要輸出国の安全性・品質保証システム   69-86
甲斐 諭／著
5 HACCPシステムの食品の安全性管理機能と産地の対応   87-110
佐々木 悟／著
6 食生活問題としての「食品の安全」   111-124
河合 知子／著
7 遺伝子組換え作物・食品の安全性   125-174
久野 秀二／著
8 食品の安全確保と生協の対応   175-190
佐藤 信／著
9 有機食品市場の展開と条件   191-202
野見山 敏雄／著
10 農産物・食品の本来的「価値」と安全性確保の展望   203-221
甲斐 諭／著
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