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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お菓子の基本大図鑑 ガトー・マルシェ 

著者名 大阪あべの辻製菓専門学校/監修 エコール・キュリネール国立/監修
出版者 講談社
出版年月 2001.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0410572333596.6/オ/帯出可閉架書庫5一般書在庫 

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2001
2001
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810229430
書誌種別 図書
書名 お菓子の基本大図鑑 ガトー・マルシェ 
著者名 大阪あべの辻製菓専門学校/監修 エコール・キュリネール国立/監修
書名ヨミ オカシ ノ キホン ダイズカン ガトー マルシェ 
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ セイカ センモン ガッコウ エコール キュリネール クニタチ
出版者 講談社
出版年月 2001.2
ページ数 463p
大きさ 26cm
価格 ¥3800
ISBN 4-06-209577-7
分類記号 596.6
分類記号 596.65
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 ケーキ作りの基本ノウハウやコツを徹底紹介。人気専門店や一流ケーキ作家のオリジナル、ケーキにまつわる文化史や多様な楽しみ方も収録。ステップアップ方式で、作り方の手順が一目でわかる工程図を掲載した、お菓子の大図鑑。



内容細目

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