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書誌情報サマリ

書名

遺伝子組換え食品 新しい食材の科学 くらしの中の化学と生物  

著者名 大沢 勝次/責任編集 田中 宥司/責任編集
出版者 学会出版センター
出版年月 2000.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0112574173615.2/イ/帯出可5階南東一般書在庫 

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2000
2000
615.21 615.21
遺伝子組み換え食品

書誌詳細

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タイトルコード 1009810169817
書誌種別 図書
書名 遺伝子組換え食品 新しい食材の科学 くらしの中の化学と生物  
著者名 大沢 勝次/責任編集 田中 宥司/責任編集
書名ヨミ イデンシ クミカエ ショクヒン アタラシイ ショクザイ ノ カガク クラシ ノ ナカ ノ カガク ト セイブツ 
著者名ヨミ オオサワ カツジ タナカ ヒロシ
叢書名 くらしの中の化学と生物
叢書巻次 7
出版者 学会出版センター
出版年月 2000.6
ページ数 316p
大きさ 19cm
価格 ¥1800
ISBN 4-7622-2950-4
分類記号 615.21
分類記号 615.21
分類記号 615.21
件名 遺伝子組み換え食品
内容紹介 遺伝子組換え食品の開発に携わってきた日本の研究者や技術者、報道関係者が、自分の知っている遺伝子組換え食品のありのままの姿を報告し、遺伝子組換え食品に対する誤った認識を正す。



内容細目

1 作物改良の歴史と遺伝子組換え技術の誕生   3-15
大沢 勝次/著
2 遺伝子DNAと遺伝子組換えの仕組み   18-36
田中 宥司/著 番 保徳/著
3 日持ちのよいトマト   41-60
田中 宥司/著
4 除草剤の影響を受けないダイズ   63-85
与語 靖洋/著
5 害虫に強いトウモロコシ   88-103
河原畑 勇/著
6 雄性不稔にしたナタネ   106-121
釘貫 靖久/著
7 ウイルス病に強いパパイア   125-140
田部井 豊/著
8 開発中の遺伝子組換え食品   143-156
田部井 豊/著
9 安全性評価の歴史   161-169
田部井 豊/著
10 食品としての安全性評価   172-185
一色 賢司/著
11 海外における遺伝子組換え食品利用者の声   188-198
宮田 満/著
12 海外における遺伝子組換え作物利用者の声   200-213
村岡 真一郎/著
13 役に立つ遺伝子を見つける   219-230
矢野 昌裕/著
14 植物で働く遺伝子を設計する   233-250
宇垣 正志/著
15 植物への遺伝子導入法   253-274
市川 裕章/著
16 植物と病原菌の知恵くらべ   278-294
西沢 洋子/著
17 出番を待つ二一世紀の遺伝子組換え植物たち   295-310
大沢 勝次/著
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