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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品添加物は敵?味方? 健康とくすりシリーズ  

著者名 西島 基弘/著
出版者 丸善
出版年月 1999.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0112510334H498.5/ニ/帯出可閉架書庫5一般書在庫 

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1999
498.519 498.519
食品添加物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810088723
書誌種別 図書
書名 食品添加物は敵?味方? 健康とくすりシリーズ  
著者名 西島 基弘/著
書名ヨミ ショクヒン テンカブツ ワ テキ ミカタ ケンコウ ト クスリ シリーズ 
著者名ヨミ ニシジマ モトヒロ
叢書名 健康とくすりシリーズ
出版者 丸善
出版年月 1999.6
ページ数 107p
大きさ 19cm
価格 ¥1200
ISBN 4-621-04617-9
分類記号 498.51
分類記号 498.519
分類記号 498.519
件名 食品添加物
内容紹介 からだに害はないのか、鮮度や質をごまかすために使われているのではないか、など食品添加物に対して不安を持つ人は多い。食品添加物の功罪や食品添加物の使われ方、安全な食品を選ぶ知識などを紹介する。
著者紹介 東京薬科大学薬学部卒業。現在、東京都立衛生研究所生活科学部部長、日本食品衛生学会常任理事。



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