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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

世界食物百科 起源・歴史・文化・料理・シンボル 

著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ/著 玉村 豊男/監訳
出版者 原書房
出版年月 1998.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0112368337383/ト/帯出可5階南西一般書在庫 

関連資料

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マグロンヌ・トゥーサン=サマ 玉村 豊男
1998
383.8 383.8
食物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810008292
書誌種別 図書
書名 世界食物百科 起源・歴史・文化・料理・シンボル 
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ/著 玉村 豊男/監訳
書名ヨミ セカイ ショクモツ ヒャッカ キゲン レキシ ブンカ リョウリ シンボル 
著者名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ タマムラ トヨオ
出版者 原書房
出版年月 1998.3
ページ数 12,814,4p
大きさ 22cm
翻訳書の原書名 原タイトル:Histoire naturelle et morale de la nourriture
価格 ¥9500
ISBN 4-562-03053-4
分類記号 383.8
分類記号 383.8
分類記号 383.8
件名 食物
内容紹介 採集・狩猟の時代から農業・牧畜へと人類の食生活をたどり、パン、ワイン、塩、油からスパイス、果物、それぞれの食物の興味深い物語まで、食のあらゆる情報を網羅。
著者紹介 アナール派の歴史家・ジャーナリスト・作家。専門はフランス、イタリアの中世・ルネサンスの歴史。本書で文芸家協会歴史賞、およびルレ・グルマン賞を受賞。



内容細目

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