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書誌情報サマリ

書名

ブルーベリー 栽培から利用加工まで 

著者名 日本ブルーベリー協会/編
出版者 創森社
出版年月 1997.3


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1 渋谷0112814850625.6/ブ/帯出可一般開架一般書在庫 

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1997

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009710011950
書誌種別 図書
書名 ブルーベリー 栽培から利用加工まで 
著者名 日本ブルーベリー協会/編
書名ヨミ ブルーベリー サイバイ カラ リヨウ カコウ マデ 
著者名ヨミ ニホン ブルーベリー キョウカイ
出版者 創森社
出版年月 1997.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
価格 ¥1748
ISBN 4-88340-034-4
分類記号 625.6
分類記号 625.64
分類記号 625.64
件名 ブルーベリー
内容紹介 生食用やジャム、お菓子の素材として、また機能性食品として注目されているブルーベリーの品種ごとの特性、栽培法、調理法などを紹介。さらに世界のブルーベリー栽培の動向を分析し、今後の課題を示す。



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