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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
配架区分 |
資料種別 |
状態 |
貸出
|
1 |
シリウス | 0510588197 | 596/ウ/ | 帯出可 | 閉架書庫5 | 一般書 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009710010244 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ニッポン食いしんぼ列伝 |
著者名 |
宇田川 悟/著
|
書名ヨミ |
ニッポン クイシンボ レツデン |
著者名ヨミ |
ウダガワ サトル |
出版者 |
小学館
|
出版年月 |
1997.4 |
ページ数 |
283p |
大きさ |
20cm |
価格 |
¥1553 |
ISBN |
4-09-379291-7 |
分類記号 |
596.04
|
分類記号 |
596.04
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分類記号 |
596.04
|
件名 |
食物 |
内容紹介 |
食の達人・宇田川悟が田中康夫・立花隆・三田佳子・石津謙介ら一流文化人たちの食へのこだわりを直撃インタビュー。文化人だからこそ食にこだわり、日本人の食生活の幅広さと奥深さを堪能する、超新視点の食文化論。 |
著者紹介 |
1947年東京都生まれ。早稲田大学卒業。パリ在住。著書に「食はフランスに在り」「ヨーロッパワイン夢紀行」「パリ近郊の小さな旅」など。 |
内容細目
-
1 ワイン通のレストラン論
5-18
-
田中 康夫/対談
-
2 舞台の演出も卓上の演出も
19-34
-
蜷川 幸雄/対談
-
3 パリのきんぴらごぼう
35-50
-
小林 康夫/対談
-
4 断食道場から料亭へ直行
51-64
-
吉岡 治/対談
-
5 シンプルな料理がベスト
65-78
-
加藤 登紀子/対談
-
6 美食をしない「食べる女」
79-92
-
荻野 アンナ/対談
-
7 和菓子に釣られて映画の道へ
93-104
-
三国 連太郎/対談
-
8 中学生時代から少年厨房
105-118
-
立花 隆/対談
-
9 森の神秘と柿の葉寿司
119-132
-
楳図 かずお/対談
-
10 肉とは豚のコマ切れなり
133-150
-
東海林 さだお/対談
-
11 パリで学んだ料理の数かず
151-166
-
磯村 尚徳/対談
-
12 食欲と性欲を満たす写真とは
167-182
-
荒木 経惟/対談
-
13 食も生き方も自然体
183-198
-
三田 佳子/対談
-
14 お店の持つ空気が気になる
199-214
-
村松 友視/対談
-
15 好き嫌いは生存の条件
215-230
-
猪瀬 直樹/対談
-
16 食欲こそ人間最後の欲望
231-246
-
石津 謙介/対談
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17 好みさえあれば流行なんて
247-262
-
村上 竜/対談
-
18 料理人をほめれば美味に会える
263-279
-
妹尾 河童/対談
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