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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ニッポン食いしんぼ列伝 

著者名 宇田川 悟/著
出版者 小学館
出版年月 1997.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0510588197596/ウ/帯出可閉架書庫5一般書在庫 

関連資料

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1997
596.04 596.04
食物

書誌詳細

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タイトルコード 1009710010244
書誌種別 図書
書名 ニッポン食いしんぼ列伝 
著者名 宇田川 悟/著
書名ヨミ ニッポン クイシンボ レツデン 
著者名ヨミ ウダガワ サトル
出版者 小学館
出版年月 1997.4
ページ数 283p
大きさ 20cm
価格 ¥1553
ISBN 4-09-379291-7
分類記号 596.04
分類記号 596.04
分類記号 596.04
件名 食物
内容紹介 食の達人・宇田川悟が田中康夫・立花隆・三田佳子・石津謙介ら一流文化人たちの食へのこだわりを直撃インタビュー。文化人だからこそ食にこだわり、日本人の食生活の幅広さと奥深さを堪能する、超新視点の食文化論。
著者紹介 1947年東京都生まれ。早稲田大学卒業。パリ在住。著書に「食はフランスに在り」「ヨーロッパワイン夢紀行」「パリ近郊の小さな旅」など。



内容細目

1 ワイン通のレストラン論   5-18
田中 康夫/対談
2 舞台の演出も卓上の演出も   19-34
蜷川 幸雄/対談
3 パリのきんぴらごぼう   35-50
小林 康夫/対談
4 断食道場から料亭へ直行   51-64
吉岡 治/対談
5 シンプルな料理がベスト   65-78
加藤 登紀子/対談
6 美食をしない「食べる女」   79-92
荻野 アンナ/対談
7 和菓子に釣られて映画の道へ   93-104
三国 連太郎/対談
8 中学生時代から少年厨房   105-118
立花 隆/対談
9 森の神秘と柿の葉寿司   119-132
楳図 かずお/対談
10 肉とは豚のコマ切れなり   133-150
東海林 さだお/対談
11 パリで学んだ料理の数かず   151-166
磯村 尚徳/対談
12 食欲と性欲を満たす写真とは   167-182
荒木 経惟/対談
13 食も生き方も自然体   183-198
三田 佳子/対談
14 お店の持つ空気が気になる   199-214
村松 友視/対談
15 好き嫌いは生存の条件   215-230
猪瀬 直樹/対談
16 食欲こそ人間最後の欲望   231-246
石津 謙介/対談
17 好みさえあれば流行なんて   247-262
村上 竜/対談
18 料理人をほめれば美味に会える   263-279
妹尾 河童/対談
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