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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理人になるには なるにはBOOKS  

著者名 大阪あべの辻調理師専門学校/編著
出版者 ぺりかん社
出版年月 1996.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0510461767366/リ/帯出可閉架書庫5一般書在庫 

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1996

書誌詳細

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タイトルコード 1009610021653
書誌種別 図書
書名 料理人になるには なるにはBOOKS  
著者名 大阪あべの辻調理師専門学校/編著
書名ヨミ リョウリニン ニ ナル ニワ ナルニワ ブックス 
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
叢書名 なるにはBOOKS
叢書巻次 14
出版者 ぺりかん社
出版年月 1996.5
ページ数 166p
大きさ 19cm
価格 ¥1165
ISBN 4-8315-0695-8
分類記号 596.07
分類記号 596.07
分類記号 596.07
件名 調理師
内容紹介 一流の料理人も、そう呼ばれるまでには並々ならぬ苦労、努力がある。日本の料理界を代表する人達の話を通して、料理人という仕事を多面的に紹介。調理師の資格についても解説。「調理師になるには」の改題。
累積注記 「調理師になるには」(1980年刊)の改題改訂



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