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書誌情報サマリ

書名

魯山人味ごよみ 味覚の洗練美味の真髄 

著者名 平野 雅章/著
出版者 広済堂出版
出版年月 1995.4


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1 シリウス0112247002596/ヒ/帯出可閉架書庫5一般書在庫 

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1995
596.04 596.04
北大路 魯山人 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1009510012941
書誌種別 図書
書名 魯山人味ごよみ 味覚の洗練美味の真髄 
著者名 平野 雅章/著
書名ヨミ ロサンジン アジゴヨミ ミカク ノ センレン ビミ ノ シンズイ 
著者名ヨミ ヒラノ マサアキ
出版者 広済堂出版
出版年月 1995.4
ページ数 310p
大きさ 20cm
価格 ¥1748
ISBN 4-331-50477-8
分類記号 596.04
分類記号 596.04
分類記号 596.04
件名 料理
個人件名 北大路 魯山人
内容紹介 「魯山人料理控」の続編。陶芸家であり美食家の魯山人に師事した著者が、美味いもの、美味い季節、これぞ食の真の醍醐味を書き綴ったエッセイ集。魯山人のエピソードをまじえて、美食の哲学を語る。
著者紹介 1931年千葉県生まれ。早稲田大学文学部心理学科卒業。主婦の友社編集局勤務ののち、日本食物文化史の研究に専念。現在、儀礼文化学会専門委員。著書に「食物ことわざ辞典」など。



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