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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

化学的ポイントを知るとおいしい&作りやすいチョコレートレシピ 実験して楽しむ22のお菓子 

著者名 sachi_homemade/著
出版者 翔泳社
出版年月 2024.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0117666420596.6/サチ/帯出可1階中央一般書在庫 

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五味 文彦
1983
368.6 368.6
犯罪 アメリカ合衆国

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001272366
書誌種別 図書
書名 化学的ポイントを知るとおいしい&作りやすいチョコレートレシピ 実験して楽しむ22のお菓子 
著者名 sachi_homemade/著
書名ヨミ カガクテキ ポイント オ シルト オイシイ アンド ツクリヤスイ チョコレート レシピ ジッケン シテ タノシム ニジュウニ ノ オカシ 
著者名ヨミ サチ ホームメイド
出版者 翔泳社
出版年月 2024.12
ページ数 86p
大きさ 26cm
価格 ¥1600
ISBN 4-7981-8249-0
ISBN 978-4-7981-8249-0
分類記号 596.65
分類記号 596.65
件名 菓子 チョコレート
内容紹介 チョコレートのなめらかな口溶けや濃厚なおいしさは、なぜ生まれるのでしょうか。チョコレートとお菓子作りの化学的なポイントを押さえながら、ボンボン・ショコラから焼き菓子、ケーキまでレシピを紹介します。
著者紹介 熊本大学理学部物質化学科を首席で卒業。民間の教育機関で働き、子ども向けに理科・実験教室の講師を務める。製菓衛生士免許取得。菓子研究家。



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