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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ぬか漬けとアレンジ発酵料理 からだの中からきれいになる 

著者名 寺本 りえ子/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2026.2


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1 シリウス0118172568596.3/テラ/帯出可1階中央一般書貸出中  ×

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2026
2026
596.3 596.3
漬物 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001367250
書誌種別 図書
書名 ぬか漬けとアレンジ発酵料理 からだの中からきれいになる 
著者名 寺本 りえ子/著
書名ヨミ ヌカズケ ト アレンジ ハッコウ リョウリ カラダ ノ ナカ カラ キレイ ニ ナル 
著者名ヨミ テラモト リエコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2026.2
ページ数 127p
大きさ 21cm
価格 ¥1600
ISBN 4-04-902629-0
ISBN 978-4-04-902629-0
分類記号 596.3
分類記号 596.3
件名 漬物 料理
内容紹介 500gのぬかから作るぬか床を、詳細な手順写真とともに紹介。小さな容器で気軽にはじめられて、きゅうり1本から漬けられる。ぬか漬けのアレンジ料理のレシピも掲載する。
著者紹介 フードディレクター、料理研究家、発酵食愛好家。発酵食や季節の手仕事、出張料理をはじめ飲食店のアドバイザー、商品開発に取り組む。フリースクール「GIFT School」で食育を担当。



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