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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 3

書誌情報サマリ

書名

江戸の食商い　知恵・洒落・粋の百花繚乱　

著者名 権代 美重子／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 2025.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0118119981383.8/ｺﾞﾝ/帯出可５階南西一般書貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001316937
書誌種別 図書
書名 江戸の食商い　知恵・洒落・粋の百花繚乱　
著者名 権代 美重子／著
書名ヨミ エド ノ ショクアキナイ　チエ シャレ イキ ノ ヒャッカ リョウラン　
著者名ヨミ ゴンダイ ミエコ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2025.6
ページ数 318p
大きさ 19cm
価格 ￥２５００
ISBN 4-588-30054-7
ISBN 978-4-588-30054-7
分類記号 383.81
分類記号 383.81
件名 食生活-日本　飲食店-歴史　日本-歴史-江戸時代
内容紹介 白米ごはんの主食化、野菜市場・魚市場の形成から名物料理の誕生、初物人気、屋台、居酒屋、料理屋、大食い大会、看板娘番付まで。江戸庶民の腹を満たし暮らしを活気づけた食の商いを、豊富なカラー図版とコラムで描く。
著者紹介 立教大学大学院修了(経営管理学修士)。横浜商科大学、文教大学、高崎経済大学の兼任講師。著書に「日本のお弁当文化」など。



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