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書誌情報サマリ

書名

和食、これでよかったんだ! 一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書  

著者名 野崎 洋光/著
出版者 世界文化社
出版年月 2025.3


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1 シリウス0117691683596.2/ノザ/帯出可1階中央一般書貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001290261
書誌種別 図書
書名 和食、これでよかったんだ! 一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書  
著者名 野崎 洋光/著
書名ヨミ ワショク コレ デ ヨカッタンダ イチリュウ シェフ ノ カンタン デ オイシイ リョウリ ノ キョウカショ 
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
叢書名 一流シェフの簡単でおいしい料理の教科書
出版者 世界文化社
出版年月 2025.3
ページ数 111p
大きさ 26cm
価格 ¥1700
ISBN 4-418-25303-6
ISBN 978-4-418-25303-6
分類記号 596.21
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 煮魚は沸いてから1分煮るだけ、肉じゃがの肉は最後に加える、味噌汁にだしはいらない…。一流シェフが、「和食は難しい」を解決する61レシピを紹介する。
著者紹介 福島県古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。和食料理人。栄養士。南麻布「分とく山」総料理長を務めた。



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