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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ひき肉のごちそう 丸めて、ほぐして、おいしさ広がる 

著者名 若山 曜子/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.12


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1 シリウス0117669424596.3/ワカ/帯出可1階中央一般書貸出中  ×

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若山 曜子
2024
383.81 383.81
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001276596
書誌種別 図書
書名 ひき肉のごちそう 丸めて、ほぐして、おいしさ広がる 
著者名 若山 曜子/著
書名ヨミ ヒキニク ノ ゴチソウ マルメテ ホグシテ オイシサ ヒロガル 
著者名ヨミ ワカヤマ ヨウコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2024.12
ページ数 119p
大きさ 26cm
価格 ¥1700
ISBN 4-04-897821-7
ISBN 978-4-04-897821-7
分類記号 596.33
分類記号 596.33
件名 料理-肉
内容紹介 冬瓜そぼろあんかけ、ふんわり素揚げ肉だんご、パテ・ド・カンパーニュ…。ひき肉をほぐして作る料理、丸めて作る料理を紹介。味つけひき肉とそのアレンジレシピや、自家製ひき肉で作るごちそうなども収録する。
著者紹介 料理研究家。パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格を持つ。著書に「おうちパンはこれでいい」「フランス仕込みのキッシュとタルト」など。



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