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書誌情報サマリ

書名

江戸呑み 江戸の“つまみ”と晩酌のお楽しみ 

著者名 江戸呑み連中/文 飯野 亮一/解説 海原 大/料理 久住 昌之/案内
出版者 プレジデント社
出版年月 2025.3


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1 シリウス0117699355596.2/エド/帯出可1階中央一般書貸出中  ×

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江戸呑み連中 飯野 亮一 海原 大 久住 昌之
2025
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001298011
書誌種別 図書
書名 江戸呑み 江戸の“つまみ”と晩酌のお楽しみ 
著者名 江戸呑み連中/文 飯野 亮一/解説 海原 大/料理 久住 昌之/案内
書名ヨミ エドノミ エド ノ ツマミ ト バンシャク ノ オタノシミ 
著者名ヨミ エドノミ レンジュウ イイノ リョウイチ カイバラ ヒロシ クスミ マサユキ
出版者 プレジデント社
出版年月 2025.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
価格 ¥2000
ISBN 4-8334-4075-2
ISBN 978-4-8334-4075-2
分類記号 596.21
分類記号 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 江戸で開花した、晩酌を楽しむ「家呑み文化」。「江戸前芝浜」の主人が再現した江戸の酒菜で江戸呑みを追体験し、江戸の日本酒事情、居酒屋の誕生、江戸の味の作り方、楽しみ方を紹介。鮨、玉子焼き等の江戸前料理も掲載。



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