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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

鍵善 京の菓子屋の舞台裏 

著者名 今西 善也/著
出版者 小学館
出版年月 2024.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 桜丘0411314495588.3/イマ/帯出可一般開架一般書在庫 

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2024
588.36 588.36

書誌詳細

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タイトルコード 1001001264602
書誌種別 図書
書名 鍵善 京の菓子屋の舞台裏 
著者名 今西 善也/著
書名ヨミ カギゼン キョウ ノ カシヤ ノ ブタイウラ 
著者名ヨミ イマニシ ゼンヤ
出版者 小学館
出版年月 2024.11
ページ数 143p
大きさ 20cm
価格 ¥1800
ISBN 4-09-311577-3
ISBN 978-4-09-311577-3
分類記号 588.36
分類記号 588.36
件名 鍵善良房
内容紹介 江戸・享保年間から続く老舗の和菓子店、京都・祇園町の「鍵善良房」。その15代目当主が、鍵善を支える凄腕の職人たちや、工場でのふだんの菓子づくりの様子などを、豊富な写真とともに紹介する。
著者紹介 同志社大学卒業。菓子屋「鍵善良房」15代当主。文化庁芸術選奨文部科学大臣新人賞(芸術振興部門)受賞。



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