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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子 

著者名 江口 和明/著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2024.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 中央林間0610312159596.6/エグ/帯出可一般開架一般書在庫 

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2024
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001270528
書誌種別 図書
書名 ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子 
著者名 江口 和明/著
書名ヨミ ショコラティエ エグチ カズアキ ノ チョコレート ノ オカシ 
著者名ヨミ エグチ カズアキ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2024.11
ページ数 111p
大きさ 26cm
価格 ¥1630
ISBN 4-8399-8495-3
ISBN 978-4-8399-8495-3
分類記号 596.65
分類記号 596.65
件名 菓子 チョコレート
内容紹介 ショコラティエ・江口和明が試行錯誤して磨き上げた、珠玉のチョコレートレシピ集。定番の生チョコから珠玉のパフェまで、不要な工程はとことん省き、おいしさのために本当に必要なことだけを行うレシピを紹介する。
著者紹介 渋谷フランセ等を経て、デリーモブランドを立ち上げ、シェフパティシエ/ショコラティエに就任。著書に「パウンドケーキとマフィンのきほん」など。



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