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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チーズの歴史 「食」の図書館  

著者名 アンドリュー・ドルビー/著 富原 まさ江/訳
出版者 原書房
出版年月 2024.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0117596320648.1/ドル/帯出可5階南東一般書在庫 

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2024
648.18 648.18
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1001001197533
書誌種別 図書
書名 チーズの歴史 「食」の図書館  
著者名 アンドリュー・ドルビー/著 富原 まさ江/訳
書名ヨミ チーズ ノ レキシ ショク ノ トショカン 
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー トミハラ マサエ
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2024.1
ページ数 188p
大きさ 20cm
翻訳書の原書名 原タイトル:Cheese
価格 ¥2300
ISBN 4-562-07357-3
ISBN 978-4-562-07357-3
分類記号 648.18
分類記号 648.18
件名 チーズ-歴史
内容紹介 五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。
著者紹介 英国リヴァプール生まれ。ケンブリッジ大学卒業。フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳者、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。著書に「スパイスの人類史」など。



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