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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
配架区分 |
資料種別 |
状態 |
貸出
|
1 |
シリウス | 0117596320 | 648.1/ドル/ | 帯出可 | 5階南東 | 一般書 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001197533 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
チーズの歴史 「食」の図書館 |
著者名 |
アンドリュー・ドルビー/著
富原 まさ江/訳
|
書名ヨミ |
チーズ ノ レキシ ショク ノ トショカン |
著者名ヨミ |
アンドリュー ドルビー トミハラ マサエ |
叢書名 |
「食」の図書館
|
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2024.1 |
ページ数 |
188p |
大きさ |
20cm |
翻訳書の原書名 |
原タイトル:Cheese |
価格 |
¥2300 |
ISBN |
4-562-07357-3 |
ISBN |
978-4-562-07357-3 |
分類記号 |
648.18
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分類記号 |
648.18
|
件名 |
チーズ-歴史 |
内容紹介 |
五千年以上前から人類とともにあったチーズ。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付き。 |
著者紹介 |
英国リヴァプール生まれ。ケンブリッジ大学卒業。フランスを拠点に活躍する言語学者、翻訳者、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。著書に「スパイスの人類史」など。 |
内容細目
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