蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
配架区分 |
資料種別 |
状態 |
貸出
|
1 |
シリウス | 0117592840 | 383.8/ハラ/ | 帯出可 | 5階南西 | 一般書 | 在庫 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001194925 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
豆腐の文化史 岩波新書 新赤版 |
著者名 |
原田 信男/著
|
書名ヨミ |
トウフ ノ ブンカシ イワナミ シンショ シンアカバン |
著者名ヨミ |
ハラダ ノブオ |
叢書名 |
岩波新書 新赤版
|
叢書巻次 |
1999 |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2023.12 |
ページ数 |
8,236,22p |
大きさ |
18cm |
価格 |
¥1100 |
ISBN |
4-00-431999-3 |
ISBN |
978-4-00-431999-3 |
分類記号 |
383.81
|
分類記号 |
383.81
|
件名 |
豆腐-歴史 |
内容紹介 |
昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的・文化的に描き出す。 |
著者紹介 |
栃木県宇都宮市生まれ。国士舘大学名誉教授。京都府立大学客員教授。和食文化学会会長。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞、「歴史のなかの米と肉」で小泉八雲賞受賞。 |
内容細目
もどる