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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

寿司屋のかみさん新しい味、変わらない味 青春新書INTELLIGENCE  

著者名 佐川 芳枝/著
出版者 青春出版社
出版年月 2023.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 中央林間06102934827N596.2/サガ/帯出可一般開架一般書在庫 

関連資料

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佐川 芳枝
2023
596.21 596.21
すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001174255
書誌種別 図書
書名 寿司屋のかみさん新しい味、変わらない味 青春新書INTELLIGENCE  
著者名 佐川 芳枝/著
書名ヨミ スシヤ ノ カミサン アタラシイ アジ カワラナイ アジ セイシュン シンショ インテリジェンス 
著者名ヨミ サガワ ヨシエ
叢書名 青春新書INTELLIGENCE
叢書巻次 PI-680
出版者 青春出版社
出版年月 2023.10
ページ数 229p
大きさ 18cm
価格 ¥1180
ISBN 4-413-04680-0
ISBN 978-4-413-04680-0
分類記号 596.21
分類記号 596.21
件名 すし
内容紹介 アナゴの新しい食べ方、ホタテ貝の握りとつまみ、トロづけ炙りの進化、シャリ炊きの水加減…。先代から二代目へと引き継がれた名店「名登利寿司」の、悲喜こもごもを綴る寿司エッセイ。
著者紹介 東京都生まれ。エッセイスト、児童文学作家。寿司屋の女将。「寿司屋の小太郎」で椋鳩十文学賞を受賞。ほかの著書に「寿司屋のかみさんとびっきりの朝ごはん」など。



内容細目

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