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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
配架区分 |
資料種別 |
状態 |
貸出
|
1 |
シリウス | 0117518662 | 664.6/タウ/ | 帯出可 | 5階南東 | 一般書 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001122598 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
タラの歴史 「食」の図書館 |
著者名 |
エリザベス・タウンセンド/著
内田 智穂子/訳
|
書名ヨミ |
タラ ノ レキシ ショク ノ トショカン |
著者名ヨミ |
エリザベス タウンセンド ウチダ チホコ |
叢書名 |
「食」の図書館
|
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2023.2 |
ページ数 |
190p |
大きさ |
20cm |
翻訳書の原書名 |
原タイトル:Cod |
価格 |
¥2200 |
ISBN |
4-562-07217-0 |
ISBN |
978-4-562-07217-0 |
分類記号 |
664.65
|
分類記号 |
664.65
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件名 |
たら(鱈)-歴史 |
内容紹介 |
新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。 |
著者紹介 |
ボストン・グローブ紙などに食品、旅行、ワインに関する記事を寄稿。著書に「ロブスターの歴史」がある。 |
内容細目
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