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書誌情報サマリ

書名

どうなるの?未来の食べもの 1 最新のフードテックの世界に潜入! 肉 

著者名 清水 洋美/著 石川 伸一/監修
出版者 汐文社
出版年月 2023.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0117514240K611/シミ/1帯出可3階西児童在庫 

関連資料

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清水 洋美 石川 伸一
2023
611.3 611.3
食糧問題 農業技術 食品工学

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001118467
書誌種別 図書
書名 どうなるの?未来の食べもの 1 最新のフードテックの世界に潜入! 肉 
著者名 清水 洋美/著 石川 伸一/監修
書名ヨミ ドウナルノ ミライ ノ タベモノ サイシン ノ フード テック ノ セカイ ニ センニュウ ニク 
著者名ヨミ シミズ ヒロミ イシカワ シンイチ
出版者 汐文社
出版年月 2023.2
ページ数 39p
大きさ 27cm
価格 ¥2800
ISBN 4-8113-3003-7
ISBN 978-4-8113-3003-7
分類記号 611.3
分類記号 611.3
件名 食糧問題 農業技術 食品工学
内容紹介 続々と誕生している、最新の科学技術を使った新しい食べもの。「フードテック」の世界を通して、食糧問題を考える。1は、試験管で作った肉「培養肉」、大豆で作った肉「代替肉」を取り上げる。
著者紹介 出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行う。著書に「ずかんプランクトン」「牧野富太郎」など。



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