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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

赤坂璃宮譚彦彬自伝 「勉強がイヤならコックしかない」と言われた少年が料理の世界に飛び込み、時代の波に乗り銀座の真ん中でオーナーシェフとなるまで。 

著者名 譚 彦彬/著
出版者 世界文化社
出版年月 2022.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0117464990596.2/タン/帯出可1階中央一般書在庫 

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2022
596.22 596.22
譚 彦彬 料理(中国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001092032
書誌種別 図書
書名 赤坂璃宮譚彦彬自伝 「勉強がイヤならコックしかない」と言われた少年が料理の世界に飛び込み、時代の波に乗り銀座の真ん中でオーナーシェフとなるまで。 
著者名 譚 彦彬/著
書名ヨミ アカサカ リキュウ タン ヒコアキ ジデン ベンキョウ ガ イヤ ナラ コック シカ ナイ ト イワレタ ショウネン ガ リョウリ ノ セカイ ニ トビコミ ジダイ ノ ナミ ニ ノリ ギンザ ノ マンナカ デ オーナー シェフ ト ナル マデ 
著者名ヨミ タン ヒコアキ
出版者 世界文化社
出版年月 2022.10
ページ数 229p
大きさ 19cm
価格 ¥1700
ISBN 4-418-22505-7
ISBN 978-4-418-22505-7
分類記号 596.22
分類記号 596.22
件名 料理(中国)
個人件名 譚 彦彬
内容紹介 勉強がイヤならコックしかない-。横浜中華街に生まれ育った少年・譚彦彬が、長じて様々な出会いに恵まれ各地の料理店で修業を積み、やがてオーナーシェフとなって銀座に店を出すに至るまでの物語。
著者紹介 1943年神奈川県生まれ。「赤坂璃宮」オーナーシェフ。「きょうの料理」など料理番組にも出演多数。調理師学校での講師など後進の育成にも尽力。著書に「広東名菜赤坂璃宮」など。



内容細目

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