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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

魚をさばく 包丁の使い方、選び方 ホビージャパンMOOK  

著者名 井上 武/監修
出版者 ホビージャパン
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0117452516596.3/サカ/帯出可1階中央一般書在庫 

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2022
596.35 596.35
料理-魚 包丁

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001087366
書誌種別 図書
書名 魚をさばく 包丁の使い方、選び方 ホビージャパンMOOK  
著者名 井上 武/監修
書名ヨミ サカナ オ サバク ホウチョウ ノ ツカイカタ エラビカタ ホビー ジャパン ムック 
著者名ヨミ イノウエ タケシ
叢書名 ホビージャパンMOOK
叢書巻次 1218
出版者 ホビージャパン
出版年月 2022.9
ページ数 113p
大きさ 30cm
価格 ¥2500
ISBN 4-7986-2935-3
ISBN 978-4-7986-2935-3
分類記号 596.35
分類記号 596.35
件名 料理-魚 包丁
内容紹介 鯛、鰺、烏賊…。魚さばきの基本をプロセス写真で解説するとともに、おろした素材を使った料理のレシピを紹介。包丁&調理道具型録、包丁の選び方とメンテナンス、厳選ショップガイドなども収録。



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