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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

下鴨料亭味くらべ帖 [1] PHP文芸文庫  料理の神様 

著者名 柏井 壽/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2022.7


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1 中央林間0610295446B/カシ/1帯出可一般開架一般書貸出中  ×

関連資料

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柏井 壽
2022
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1001001069338
書誌種別 図書
書名 下鴨料亭味くらべ帖 [1] PHP文芸文庫  料理の神様 
著者名 柏井 壽/著
書名ヨミ シモガモ リョウテイ アジクラベチョウ ピーエイチピー ブンゲイ ブンコ リョウリ ノ カミサマ 
著者名ヨミ カシワイ ヒサシ
叢書名 PHP文芸文庫
叢書巻次 か12-3
出版者 PHP研究所
出版年月 2022.7
ページ数 298p
大きさ 15cm
価格 ¥800
ISBN 4-569-90230-2
ISBN 978-4-569-90230-2
分類記号 913.6
分類記号 913.6
内容紹介 京都の料亭「糺ノ森山荘」を継いだ明美のもとに、亡き父の紹介状を携えた初老の料理人が訪れた。男と板長、どちらが料亭に相応しい料理をつくれるか、料理対決することに…。『PHP増刊号』連載に書き下ろしを加え文庫化。



内容細目

1 イワシ料理対決   5-63
2 筍料理対決   65-116
3 鱧料理対決   117-170
4 もみじ弁当対決   171-228
5 肉料理対決   229-298
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