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書誌情報サマリ

書名

大原千鶴の「新・豆腐百珍」 シンプル美味!からだがよろこぶ100レシピ 

著者名 大原 千鶴/著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2021.6


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1 桜丘0411272438596.3/オオ/帯出可一般開架一般書在庫 

関連資料

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大原 千鶴
2021
596.3 596.3
料理 豆腐

書誌詳細

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タイトルコード 1001000979510
書誌種別 図書
書名 大原千鶴の「新・豆腐百珍」 シンプル美味!からだがよろこぶ100レシピ 
著者名 大原 千鶴/著
書名ヨミ オオハラ チズル ノ シン トウフ ヒャクチン シンプル ビミ カラダ ガ ヨロコブ ヒャク レシピ 
著者名ヨミ オオハラ チズル
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2021.6
ページ数 127p
大きさ 21cm
価格 ¥1350
ISBN 4-418-21311-5
ISBN 978-4-418-21311-5
分類記号 596.3
分類記号 596.3
件名 料理 豆腐
内容紹介 江戸の人気レシピ書「豆腐百珍」を活かしつつも簡単で、ちょっと男前な豆腐料理を紹介。生のまま、蒸す、焼くなど様々な調理法で、四季を通じて楽しめる100レシピを収録する。
著者紹介 料理研究家。「きょうの料理」等レギュラー出演。第3回京都和食文化賞受賞。著書に「大原千鶴のささっとレシピ」「大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」」「旨し、うるわし、京都ぐらし」など。



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