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書誌情報サマリ

書名

鮭とごはんの組み立て方 鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開 

著者名 佐藤 友美子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 つきみ野0511335960596.3/サト/帯出可一般開架一般書在庫 

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2021
596.35 596.35
料理-魚 さけ(鮭)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000974564
書誌種別 図書
書名 鮭とごはんの組み立て方 鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開 
著者名 佐藤 友美子/著
書名ヨミ サケ ト ゴハン ノ クミタテカタ サケ ノ シュルイ トクチョウ ト キリカタ ヤキカタ リョウリ エノ テンカイ 
著者名ヨミ サトウ ユミコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.5
ページ数 191p
大きさ 25cm
価格 ¥2200
ISBN 4-416-52089-5
ISBN 978-4-416-52089-5
分類記号 596.35
分類記号 596.35
件名 料理-魚 さけ(鮭)
内容紹介 鮭とごはんによる組み立ての変幻自在を楽しめる一冊。築地で鮭の専門店を営む著者が、鮭の種類や特徴、切り方・焼き方などの調理法、おにぎりを基本とした120レシピを紹介します。
著者紹介 築地の鮭専門店店主。著書に「築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと」がある。



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