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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

英国レシピと暮らしの文化史 家庭医学、科学、日常生活の知恵 

著者名 エレイン・レオン/著 村山 美雪/訳
出版者 原書房
出版年月 2020.7


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1 シリウス0117241927590.2/レオ/帯出可1階中央一般書貸出中  ×

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2020

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000902772
書誌種別 図書
書名 英国レシピと暮らしの文化史 家庭医学、科学、日常生活の知恵 
著者名 エレイン・レオン/著 村山 美雪/訳
書名ヨミ エイコク レシピ ト クラシ ノ ブンカシ カテイ イガク カガク ニチジョウ セイカツ ノ チエ 
著者名ヨミ エレイン レオン ムラヤマ ミユキ
出版者 原書房
出版年月 2020.7
ページ数 264,46p
大きさ 20cm
翻訳書の原書名 原タイトル:Recipes and everyday knowledge
価格 ¥2500
ISBN 4-562-05778-8
ISBN 978-4-562-05778-8
分類記号 590.233
分類記号 590.233
分類記号 590.233
件名 家政-歴史 科学-イギリス
内容紹介 17世紀、英国の上流家庭の紳士淑女はレシピ作りに熱狂した。料理にとどまらず、その範囲は醸造法から食料貯蔵、園芸、家庭薬の開発、医術や科学実験にまで及ぶ。膨大な量の手稿と書籍のレシピから、人々の暮らしを読み解く。
著者紹介 オックスフォード大学にて近代史博士号取得。ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。



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