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書誌情報サマリ

書名

「だし」再発見のブランド戦略　創業320年の鰹節専門店　

著者名 高津 伊兵衛／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2020.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0117228650667.2/ﾀｶ/帯出可５階南東一般書在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000890529
書誌種別 図書
書名 「だし」再発見のブランド戦略　創業320年の鰹節専門店　
著者名 高津 伊兵衛／著
書名ヨミ ダシ サイハッケン ノ ブランド センリャク　ソウギョウ サンビャクニジュウネン ノ カツオブシ センモンテン　
著者名ヨミ タカツ イヘエ
出版者 PHP研究所
出版年月 2020.5
ページ数 250p
大きさ 19cm
価格 ￥１６００
ISBN 4-569-84673-6
ISBN 978-4-569-84673-6
分類記号 667.2
分類記号 667.2
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件名 にんべん
内容紹介 元禄12年(1699)に創業し、320年以上続く鰹節専門店「にんべん」。13代目である著者が、江戸時代から伝えられる書物から歴史をひも解き、時代の荒波を生き抜くヒントを探りつつ、だしの価値や魅力を再発見する。
著者紹介 1970年東京生まれ。青山学院大学卒業。株式会社にんべん13代当主、代表取締役社長。



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