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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

発酵あんこのおやつ 砂糖不使用。麴と豆、炊飯器だけでできる! 

著者名 木村 幸子/著 藤井 寛/監修
出版者 WAVE出版
出版年月 2020.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 中央林間0610176570596.6/キム/帯出可一般開架一般書在庫 

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2020
596.65 596.65
菓子 餡

書誌詳細

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タイトルコード 1001000868157
書誌種別 図書
書名 発酵あんこのおやつ 砂糖不使用。麴と豆、炊飯器だけでできる! 
著者名 木村 幸子/著 藤井 寛/監修
書名ヨミ ハッコウ アンコ ノ オヤツ サトウ フシヨウ コウジ ト マメ スイハンキ ダケ デ デキル 
著者名ヨミ キムラ サチコ フジイ ヒロシ
出版者 WAVE出版
出版年月 2020.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
価格 ¥1500
ISBN 4-86621-258-6
ISBN 978-4-86621-258-6
分類記号 596.6
分類記号 596.65
分類記号 596.65
件名 菓子 餡
内容紹介 砂糖を加えず麴の発酵によって甘味を引き出す「発酵あんこ」を使ったおやつの本。たい焼き、あん入りバターサンドクッキー、ベイクドチーズケーキなど、美容・健康効果も期待できる、甘さ控えめの63品を紹介します。
著者紹介 料理家、お菓子研究家。お菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。著書に「アイスクリーム&シャーベット」「悪魔のご褒美デビルサンド」「罪悪感のない間食・夜食」など。



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