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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

みその教科書 奇跡の発酵調味料 

著者名 岩木 みさき/著
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2020.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 中央林間0610176067588.6/イワ/帯出可一般開架一般書在庫 

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2020
2020
588.6 588.6
味噌

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000864792
書誌種別 図書
書名 みその教科書 奇跡の発酵調味料 
著者名 岩木 みさき/著
書名ヨミ ミソ ノ キョウカショ キセキ ノ ハッコウ チョウミリョウ 
著者名ヨミ イワキ ミサキ
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2020.2
ページ数 127p
大きさ 26cm
価格 ¥1600
ISBN 4-7678-2708-7
ISBN 978-4-7678-2708-7
分類記号 588.6
分類記号 588.6
分類記号 588.6
件名 味噌
内容紹介 近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。
著者紹介 実践料理研究家。みそ探訪家。料理教室misa-kitchen主催。木桶仕込みのみそを「ガチみそ」と名付け、みその魅力を伝える活動を行う。



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