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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

クリーンミート 培養肉が世界を変える 

著者名 ポール・シャピロ/著 鈴木 素子/訳
出版者 日経BP
出版年月 2020.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0117095968648.2/シヤ/帯出可5階南東一般書在庫 

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2020
肉・肉製品 培養

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000858236
書誌種別 図書
書名 クリーンミート 培養肉が世界を変える 
著者名 ポール・シャピロ/著 鈴木 素子/訳
書名ヨミ クリーン ミート バイヨウニク ガ セカイ オ カエル 
著者名ヨミ ポール シャピロ スズキ モトコ
出版者 日経BP
出版年月 2020.1
ページ数 364p
大きさ 19cm
翻訳書の原書名 原タイトル:Clean meat
価格 ¥1800
ISBN 4-8222-8861-7
ISBN 978-4-8222-8861-7
分類記号 648.2
分類記号 648.2
分類記号 648.2
件名 肉・肉製品 培養
内容紹介 クリーンミートとは、細胞から人工培養でつくる食肉のこと。培養技術で肉をつくれば、動物を飼育して殺すよりも多くの資源を節減できる。細胞農業で畜産業を根本から改革しようと立ち上がった人々を描くノンフィクション。
著者紹介 TEDxの講演者にして、動物愛護の組織「Compassion Over Killing」の設立者。学術雑誌等のさまざまな媒体で動物に関する記事を多数発表している。



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