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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

簡単にはじめるぬか漬けの教科書 

著者名 塩山 奈央/著
出版者 世界文化社
出版年月 2019.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 渋谷0211480983596.3/シオ/帯出可一般開架一般書在庫 

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2019
2019
596.3 596.3
漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000805263
書誌種別 図書
書名 簡単にはじめるぬか漬けの教科書 
著者名 塩山 奈央/著
書名ヨミ カンタン ニ ハジメル ヌカズケ ノ キョウカショ 
著者名ヨミ シオヤマ ナオ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.6
ページ数 95p
大きさ 21cm
価格 ¥1200
ISBN 4-418-19312-7
ISBN 978-4-418-19312-7
分類記号 596.3
分類記号 596.3
分類記号 596.3
件名 漬物
内容紹介 美味しくて体によい発酵食・ぬか漬け。ぬか床の仕込み方から下ごしらえの基本、野菜や肉・魚の漬け方、ぬか床の育て方まで、写真も使ってわかりやすく解説します。困ったときのQ&Aや、アレンジレシピも収録。
著者紹介 パタンナーを経て、料理や縫い物を通じて心地よい暮らしを伝える“暮らし家”に。著書に「発酵食をはじめよう」「日々、まめまめしく。」など。



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