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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「365日」の考えるパン 

著者名 杉窪 章匡/著
出版者 世界文化社
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 つきみ野0511283012588.3/スギ/帯出可一般開架一般書在庫 

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2018
2018
588.32 588.32
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1001000687349
書誌種別 図書
書名 「365日」の考えるパン 
著者名 杉窪 章匡/著
書名ヨミ サンビャクロクジュウゴニチ ノ カンガエル パン 
著者名ヨミ スギクボ アキマサ
出版者 世界文化社
出版年月 2018.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
価格 ¥1600
ISBN 4-418-17336-5
ISBN 978-4-418-17336-5
分類記号 588.32
分類記号 588.32
分類記号 588.32
件名 パン
内容紹介 「365日」のパンづくりは、「なぜ!?」という意識から生まれたリノベーション。東京・代々木公園の人気パン屋「365日」のオーナーシェフが、常識を覆す、つくり方の理由を初公開。家庭でつくれるパンレシピも紹介。
著者紹介 1972年生まれ。辻調理師専門学校卒業。パティシエを経てパン職人に。代々木公園に自身の店「365日」「15℃」をオープン。著書に「「365日」のパン暮らし」がある。



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