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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
配架区分 |
資料種別 |
状態 |
貸出
|
1 |
シリウス | 0116929597 | 596.2/ヨク/ | 帯出可 | 1階中央 | 一般書 | 在庫 |
○ |
2 |
中央林間 | 0610135501 | 596.2/ヨク/ | 帯出可 | 一般開架 | 一般書 | 在庫 |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000683331 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
よくわかる日本料理用語事典 |
著者名 |
遠藤 十士夫/監修
|
書名ヨミ |
ヨク ワカル ニホン リョウリ ヨウゴ ジテン |
著者名ヨミ |
エンドウ トシオ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2018.2 |
ページ数 |
359p |
大きさ |
22cm |
価格 |
¥3200 |
ISBN |
4-7511-1311-0 |
ISBN |
978-4-7511-1311-0 |
分類記号 |
596.21
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分類記号 |
596.21
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分類記号 |
596.21
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件名 |
料理(日本)-辞典 |
内容紹介 |
日本料理に関わる基本的な用語や食材、やや専門的な用語を中心に、1852語を収録。紛らわしい用語や間違って伝わっている用語については、本来の意味や変化していった経緯を解説する。 |
内容細目
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