蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
ラーメンを科学する 年間消費量60億食超!
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著者名 |
川口 友万/著
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出版者 |
カンゼン
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出版年月 |
2018.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
帯出区分 |
配架区分 |
資料種別 |
状態 |
貸出
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1 |
つきみ野 | 0511281511 | 596.3/カワ/ | 帯出可 | 一般開架 | 一般書 | 在庫 |
○ |
2 |
中央林間 | 0610135659 | 596.3/カワ/ | 帯出可 | 一般開架 | 一般書 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000674956 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ラーメンを科学する 年間消費量60億食超! |
著者名 |
川口 友万/著
|
書名ヨミ |
ラーメン オ カガク スル ネンカン ショウヒリョウ ロクジュウオクショクチョウ |
著者名ヨミ |
カワグチ トモカズ |
出版者 |
カンゼン
|
出版年月 |
2018.1 |
ページ数 |
295p |
大きさ |
19cm |
価格 |
¥1500 |
ISBN |
4-86255-442-0 |
ISBN |
978-4-86255-442-0 |
分類記号 |
596.3
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分類記号 |
596.38
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分類記号 |
596.38
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件名 |
ラーメン(麵類) |
内容紹介 |
世界で5番目の新たな味覚「うま味」とはどんな味なのか? おいしい「だし」「麵」はいかにして生まれるのか? ラーメンにまつわる様々な「なぜ?」を、科学の力で徹底解明する。 |
著者紹介 |
出版社勤務を経てライター。様々な角度から科学をテーマに活動。著書に「ビタミンCは人類を救う!!」など。 |
内容細目
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