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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん いくつになっても食べる幸せをかみしめたい 

著者名 山田 晴子/料理指導 主婦の友社/編
出版者 主婦の友社
出版年月 2017.10


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 つきみ野0511274417498.5/カミ/帯出可一般開架一般書在庫 

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山田 晴子 主婦の友社
2017
498.59 498.59
料理 高齢者 嚥下障害

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000649126
書誌種別 図書
書名 かみやすい、飲み込みやすい健康ごはん いくつになっても食べる幸せをかみしめたい 
著者名 山田 晴子/料理指導 主婦の友社/編
書名ヨミ カミヤスイ ノミコミヤスイ ケンコウ ゴハン イクツ ニ ナッテモ タベル シアワセ オ カミシメタイ 
著者名ヨミ ヤマダ ハルコ シュフ ノ トモシャ
出版者 主婦の友社
出版年月 2017.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
価格 ¥1300
ISBN 4-07-425828-4
ISBN 978-4-07-425828-4
分類記号 498.59
分類記号 498.59
分類記号 498.59
件名 料理 高齢者 嚥下障害
内容紹介 薄切り肉を丸めたビーフシチュー、短く切ったとろろそば、繊維をつぶした野菜炒め…。おなじみの料理を中心に、どこをどうしたらかみやすく、飲み込みやすくなるのか、ポイントを説明しながらレシピを紹介する。
著者紹介 日本女子大学大学院修了。栄養士。介護食アドバイザー養成通信講座(日本フローラルアート)で指導をする。共著に「絵で見てわかる入れ歯のお悩み解決!」「高齢者と家族みんなの料理集」など。



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