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書誌情報サマリ

書名

戦争がつくった現代の食卓 軍と加工食品の知られざる関係 

著者名 アナスタシア・マークス・デ・サルセド/著 田沢 恭子/訳
出版者 白揚社
出版年月 2017.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0116885856588.0/マク/帯出可5階南東一般書在庫 

関連資料

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アナスタシア・マークス・デ・サルセド 田沢 恭子
2017

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000631406
書誌種別 図書
書名 戦争がつくった現代の食卓 軍と加工食品の知られざる関係 
著者名 アナスタシア・マークス・デ・サルセド/著 田沢 恭子/訳
書名ヨミ センソウ ガ ツクッタ ゲンダイ ノ ショクタク グン ト カコウ ショクヒン ノ シラレザル カンケイ 
著者名ヨミ アナスタシア マークス デ サルセド タザワ キョウコ
出版者 白揚社
出版年月 2017.7
ページ数 380p
大きさ 20cm
翻訳書の原書名 原タイトル:Combat‐ready kitchen
価格 ¥2600
ISBN 4-8269-0195-6
ISBN 978-4-8269-0195-6
分類記号 588.0253
分類記号 588.0253
分類記号 588.0253
件名 加工食品-歴史 兵食-歴史
内容紹介 スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった! 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。
著者紹介 フードライター。公衆衛生のコンサルタント、ニュース雑誌の発行者、公共政策の研究者。



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