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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サバイバル猟師飯 獲物を山で食べるための技術とレシピ 

著者名 荒井 裕介/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0116870494659/アラ/帯出可5階南東一般書在庫 

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2017
659 659
狩猟 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000616327
書誌種別 図書
書名 サバイバル猟師飯 獲物を山で食べるための技術とレシピ 
著者名 荒井 裕介/著
書名ヨミ サバイバル リョウシメシ エモノ オ ヤマ デ タベル タメ ノ ギジュツ ト レシピ 
著者名ヨミ アライ ユウスケ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.5
ページ数 239p
大きさ 21cm
価格 ¥2500
ISBN 4-416-71617-5
ISBN 978-4-416-71617-5
分類記号 659
分類記号 659
分類記号 659
件名 狩猟 料理
内容紹介 山で獲った獲物を解体し、その場で調理する猟師飯。熊、鹿、猪、鳥類、魚類、穀物などを山中でどうしたら美味しく食べられるのか、著者がマタギから学んだ方法や、独自に編み出したサバイバルレシピを交えて紹介する。
著者紹介 山岳写真家。毎年秋冬にはハンティングのために山にこもり、解体処理から調理を山中で行うブッシュクラフター。著書に「アウトドア刃物マニュアル」がある。



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