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書誌情報サマリ

書名

ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本 

著者名 ラフカディオ・ハーン/著 河島 弘美/監修 鈴木 あかね/訳
出版者 CCCメディアハウス
出版年月 2017.3


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1 中央林間0610137663596.2/ハン/帯出可一般開架一般書在庫 

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ラフカディオ・ハーン 河島 弘美 鈴木 あかね
2017
596.23 596.23
料理(西洋)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000603872
書誌種別 図書
書名 ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本 
著者名 ラフカディオ・ハーン/著 河島 弘美/監修 鈴木 あかね/訳
書名ヨミ ラフカディオ ハーン ノ クレオール リョウリ ドクホン 
著者名ヨミ ラフカディオ ハーン カワシマ ヒロミ スズキ アカネ
出版者 CCCメディアハウス
出版年月 2017.3
ページ数 262p
大きさ 19cm
翻訳書の原書名 原タイトル:La cuisine créoleの抄訳
価格 ¥1500
ISBN 4-484-17103-6
ISBN 978-4-484-17103-6
分類記号 596.23
分類記号 596.23
分類記号 596.23
件名 料理(西洋)
内容紹介 ラフカディオ・ハーン(小泉八雲)による料理指南書。亀のさばき方からオクラ入りゴンボ、ジャンバラヤまで、130年以上も昔のニューオーリンズの風景を今に伝える異国情緒あふれるメニューを、ハーンの挿画とともに紹介。
著者紹介 1850〜1904年。ギリシャ生まれ。90年に来日、96年に日本に帰化し、小泉八雲と名のる。著書に「知られぬ日本の面影」「怪談」など。



内容細目

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