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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食材の科学 菜食とスーパーフードの魅力再発見 日経BPムック  

出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2017.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 中央林間0610099590498.5/シヨ/帯出可一般開架一般書在庫 

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2017
2017
498.5 498.5
食品 農産物

書誌詳細

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タイトルコード 1001000579071
書誌種別 図書
書名 食材の科学 菜食とスーパーフードの魅力再発見 日経BPムック  
書名ヨミ ショクザイ ノ カガク サイショク ト スーパー フード ノ ミリョク サイハッケン ニッケイ ビーピー ムック 
叢書名 日経BPムック
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社
出版年月 2017.1
ページ数 114p
大きさ 29cm
翻訳書の原書名 原タイトル:Superfoods
価格 ¥1400
ISBN 4-86313-376-1
ISBN 978-4-86313-376-1
分類記号 498.5
分類記号 498.5
分類記号 498.5
件名 食品 農産物
内容紹介 植物性食品に関する、最新の科学的根拠に基づく情報が詰まった一冊。野菜、果物、ナッツや種、豆類、全粒穀物など91種類の食材を取り上げ、それぞれの栄養について説明。役立つ調理のヒントやおいしい組み合わせも紹介する。



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