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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

誰も知らない屠場の仕事 牛が食卓にのぼるまで… 

著者名 桜井 厚/[ほか]著 桜井 厚/編 岸 衛/編
出版者 創土社
出版年月 2015.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0116579103648.2/ダレ/帯出可5階南東一般書在庫 

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2015

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000439873
書誌種別 図書
書名 誰も知らない屠場の仕事 牛が食卓にのぼるまで… 
著者名 桜井 厚/[ほか]著 桜井 厚/編 岸 衛/編
書名ヨミ ダレモ シラナイ トジョウ ノ シゴト ウシ ガ ショクタク ニ ノボル マデ 
著者名ヨミ サクライ アツシ サクライ アツシ キシ マモル
出版者 創土社
出版年月 2015.11
ページ数 271p
大きさ 19cm
価格 ¥1700
ISBN 4-7988-0224-4
ISBN 978-4-7988-0224-4
分類記号 648.22
分類記号 648.22
分類記号 648.22
件名 屠場
内容紹介 そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。
著者紹介 立教大学社会学部特定課題研究員。(社)日本ライフストーリー研究所代表理事。



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