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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ぎをん丼手習帖 和食の教科書  

著者名 森川 裕之/著
出版者 世界文化社
出版年月 2015.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 つきみ野0511222465596.3/モリ/帯出可一般開架一般書在庫 

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2015
2015
596.3 596.3
米飯 料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000398618
書誌種別 図書
書名 ぎをん丼手習帖 和食の教科書  
著者名 森川 裕之/著
書名ヨミ ギオン ドンブリ テナライチョウ ワショク ノ キョウカショ 
著者名ヨミ モリカワ ヒロユキ
叢書名 和食の教科書
出版者 世界文化社
出版年月 2015.6
ページ数 175p
大きさ 24cm
価格 ¥1850
ISBN 4-418-15309-1
ISBN 978-4-418-15309-1
分類記号 596.3
分類記号 596.3
分類記号 596.3
件名 米飯 料理(日本)
内容紹介 京都を代表する板前割烹「浜作」の三代目当主が、家庭でも入手し易い素材を基本とした「丼」のレシピを、最適な汁ものや小品と組み合わせて紹介する。
著者紹介 京都を代表する板前割烹「浜作」の三代目主人。



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