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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

有名パティスリーの焼き菓子 35店・80レシピに学ぶ創意と技法 

著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 帯出区分 配架区分 資料種別 状態 貸出
1 シリウス0116472168596.6/ユウ/帯出可1階中央一般書在庫 

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2015
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001000376402
書誌種別 図書
書名 有名パティスリーの焼き菓子 35店・80レシピに学ぶ創意と技法 
著者名 旭屋出版書籍編集部/編著
書名ヨミ ユウメイ パティスリー ノ ヤキガシ サンジュウゴテン ハチジュウ レシピ ニ マナブ ソウイ ト ギホウ 
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ショセキ ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2015.4
ページ数 191p
大きさ 26cm
価格 ¥3000
ISBN 4-7511-1135-2
ISBN 978-4-7511-1135-2
分類記号 596.6
分類記号 596.65
分類記号 596.65
件名 菓子
内容紹介 有名パティスリー35店の焼き菓子レシピと、お菓子づくりの発想・考え方を一冊に。各店で評判のドゥミセックとケーク、フールセック、タルトの作り方を、手順写真や断面写真を交えてわかりやすく解説します。



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